Silakka

Silakka eli haili (Clupea harengus membras) on Itämeressä elävä sillin alalaji.

10,00 € / kpl sis. alv 24,00 %

Käytettävissä.

  Kpl

Silliin verrattuna silakka on pienempi ja vähärasvaisempi. Biologisesti silli ja silakka ovat samaa lajia eikä niiden välillä ole jyrkkää rajaa. Käytännössä silli ja silakka erotetaan kaupallisessa mielessä Suomen virallisten määräysten mukaan (Kauppa- ja teollisuusministeriön päätös) siten, että vain yli 10 painoprosenttia rasvaa sisältävästä sillistä saa käyttää sillin nimeä ja vähärasvainen kala on kaupattava silakkana. Ruotsissa silakaksi (strömming) on kutsuttu Kalmarin ja Puolan rannikon välisen linjan itäpuolelta pyydettyä silliä.

Ravintoarvoja per 100 g

  Kalapuikot uunissa Silakkapihvit Lihapullat
Energiaa 270 kcal 187 kcal 240 kcal
Proteiineja 14,9 g (23 %) 15,6 g (34 %) 18,4 g (31 %)
Rasvaa 9,3 g (30 %) 12,3 g (58 %) 15,6% (58 %)
Hiilihydraatteja 31,2 g (47 %) 3,5 g (8 %) 6,6 g (11 %)
EPA rasvahappoja 61 mg 232 mg 2 mg
Kolesterolia 41,9 mg 80,7 mg 96,1 mg
Fosforia 152,8 mg 228,2 mg 166,5 mg
Kalsiumia 9,6 mg 337 mg 20,2 mg
D-vitamiinia 0,9 μg 17,5 μg 0,5 μg